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▲念過竹東國小都吃過,阿婆煎餃飄香30年。

地方中心/新竹報導

新竹縣竹東國小前的天橋下,有一個早餐攤車,只要是唸過這所小學的學生,都一定有吃過阿婆煎餃,這位阿婆今年已經75歲了,她說,早餐店已經有30多年歷史了,原本是弟媳婦在賣,最近5、6年才由她接手,一把年紀了,每天清晨4點多就出門賣煎餃,自食其力倒也做得甘之如飴。

熟練的包著煎餃,75歲阿婆黃青梅在竹東國小天橋下的小攤子賣早餐,賣了超過30年,據說只要念過竹東國小的學生,都一定吃過這一攤的煎餃,一名客人說,「從小就知道了,(賣)很久了。」

老主顧從小吃到大,看著煎餃在鐵板上用小火慢慢煎熟,吃過的人都說,厚實的水餃皮吃起來Q中帶點嚼勁,口感特別,而且小攤車上還有一張煎餃價錢換算表,雖然現在已經沒有5角,但阿婆從5年前到現在都沒有漲過價。

只是現在連鎖早餐店多,阿婆的攤車在車來人往的天橋下,生意越來越不好,因此煎餃的數量,也準備的越來越少,但阿婆依舊每天笑臉迎人,尤其談到自己的煎餃更是得意。

▼阿婆煎餃飄香30餘年,老主顧:從小吃到大。

阿婆表示,「這是用水煮,煮好來再煎」,至於煮法跟一般的不一樣,口感差在哪裡?「我不知道耶!他們都說很好吃、很好吃,我以前在中壢學來的。」不只煎餃是以前拜師學來的,調味醬還特別加了醋,吃起來有些酸酸的。

看著阿婆和她的妹妹兩人在小小的攤車裡忙進忙出,現在阿婆最擔心的就是聽說陸橋要拆了,深怕以後吃習慣的民眾不知要上哪買煎餃。看到阿婆年紀一大把,還這麼樂觀開朗,也希望有路過的朋友能夠上前給予阿婆行動上的支持與鼓勵。(新聞來源:東森新聞)

▼阿婆煎餃先用水煮,煮好後再煎。

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