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健康醫療網/記者郭庚儒報導
炸雞、薯條、洋芋片、酥皮等,這些香脆、好吃的食物,以及乳瑪琳、沙拉醬、奶精等,口感香醇濃郁的醬料,甚至牛肉、羊肉、乳品等天然食物,都含有反式脂肪,是心血管的隱性殺手,多吃恐造成高血壓、中風、心肌梗塞、血栓、動脈硬化。
▲ 心血管的隱性殺手這些食物要少吃(圖/健康醫療網提供)
美國食品藥物管理局將宣布禁用反式脂肪,估計每年能預防2萬人心臟病突發、7千人死於心臟病。消基會秘書長盧信昌指出,動植物油脂都是由脂肪酸組成,天然脂肪酸都是順式結構,而氫化油脂部份會轉變成反式結構,稱為反式脂肪酸,其製成的食品是心血管隱性殺手。
氫化油脂又叫轉化脂肪,包含氫化植物油、氫化棕櫚油、植物乳化油或植物酥油等,在日常生活中的使用範圍非常廣泛。盧信昌舉例,如塗抹麵包的乳瑪琳、烘培麵包的酥油、白油、硬化油,以及奶茶、咖啡中的奶精、英文補習班推薦 台北高中英文補習班 基隆高中英文補習班 高中英文補習班小班制奶精粉,還有油炸食品,如炸雞、薯條、油豆包、油豆腐、油條、鹹酥雞、甜甜圈等。
盧信昌表示,反式脂肪也有可能存在於天然食物中,如牛肉、羊肉、乳品,以及植物油在精煉、脫色、脫臭製程中形成,而這些氫化油脂反式脂肪,目前檢英文補習班推薦 台東英語補習班 屏東英語補習班 高雄英語補習班驗方法無法區別反式脂肪是來自天然存在或加工形成。
資料來源英文補習班推薦 劍橋英文補習班 高中英文補習班 英文補習班 宜蘭:healthnews.com.tw/
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